'Barato da cozinha': aprenda a fazer um bolinho de tilápia
11/03/2026
(Foto: Reprodução) Receita de bolinho de tilápia é rápida, fácil e econômica
O quadro "Barato da Cozinha", da EPTV, afiliada da TV Globo, desta quarta-feira (11) traz mais uma opção de receita com peixe para a quaresma.
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A receita rende, em média, 20 bolinhos e tem o custo aproximado de R$ 32. O modo de preparo é ensinado pela chef de cozinha Regiane Silva Ferreira, de Alfenas (MG).
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Bolinho de tilápia é uma opção gostosa e barata para variar o cardápio na quaresma
Andressa Souza/EPTV Sul de Minas
🐠 Bolinho de tilápia
INGREDIENTES
400g de filé de tilápia - R$ 15,56
1 cebola pequena picada - R$ 0,26
Suco de meio limão - R$ 0,30
1 batata média cozida e amassada - R$ 0,68
2 colheres de cream cheese - R$ 5,60
Ovo - R$ 1,00
Farinha de trigo - R$ 2,50
Farinha panko para empanar - R$ 6,50
💰 Total estimado da receita: R$ 32,40
Barato da Cozinha: aprenda a fazer bolinho de tilápia
MODO DE PREPARO
1. Marinada e preparo do peixe
Pique os filés de tilápia em quadradinhos pequenos (não precisa de precisão, pois serão desfiados depois).
Em uma tigela, adicione a cebola picada, o tempero caseiro (ou de sua preferência), o chimichurri e o suco de meio limão.
Misture bem e deixe marinar por 10 minutos para o peixe absorver o sabor.
Em uma panela com um fio de óleo, refogue o peixe até que ele esteja cozido e comece a se soltar.
Com a ajuda de uma colher ou garfo, amasse bem o peixe na própria panela até que ele fique bem desfiado.
2. Massa
Transfira o peixe para um recipiente e adicione a batata média cozida e amassada.
Acrescente as 2 colheres de cream cheese e a salsinha picada e misture até obter uma massa homogênea.
Leve a massa à geladeira por 10 minutos. Isso irá ajudar a modelar e evitar que o bolinho desmanche.
3. Modelagem, empanamento e fritura
Retire a massa da geladeira e faça bolinhas com as mãos.
Passe primeiro na farinha de trigo (para selar).
Passe no ovo batido (pode ser o ovo inteiro ou só a gema).
Passe na farinha panko (para garantir a crocância máxima).
Frite em óleo bem quente até que fiquem dourados por igual e deixe escorrer em papel toalha
Sugestão de molho para acompanhar: Misture 1 colher de maionese, 1 colher de creme de leite e temperos a gosto.
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